男人必备的健康食谱
商务餐远离生猛海鲜
烤涮生猛海鲜成为一种饮食时尚，但是由于这些食物中存在寄生虫和细菌的概率很高，加之过于追求味道的鲜美，烹调不够充分，不知不觉中已经病从口入。
推荐菜品：夏日田园
材料：鲜芦笋240 克，鲜冬菇160 克。
调味料：素上汤1 杯，盐、糖各半茶匙，姜汁、油各1 茶匙，胡椒粉、麻油各少许。
做法：
鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟（约需1 分钟）。
鲜芦笋削去根端老梗，放入油、盐，在滚水中焯1 分钟，捞出置冷水浸片刻，再放入煮滚的调味料中煨两分钟，使入味。
坐办公室者吃什么好
做文字工作或经常操作电脑的人容易视力下降。维生素A 可预防此症。每星期吃三根胡萝卜，即可保持体内维生素A 的正常含量。整天呆在办公室日晒的机会少，易缺乏维生素D 而患骨质疏松，需多吃海鱼、鸡肝等富含维生素D 的食物。
推荐菜品：芫荽龙鱼羹
材料：新鲜海鱼肉480 克，冬笋、草菇各40克，鸡蛋白1 只，鸡肝20克，上汤4 杯，红辣椒2 根，芫荽叶少许。
做法：
将新鲜的海鱼洗净，蒸熟起肉。
冬笋、草菇和鸡肝洗净，氽水过冷水，分别切成小块；红辣椒洗净，切开去籽，切菱形块。
将上汤放锅内，下冬笋、草菇和鸡肝，以盐调味，加入海鲜肉，待煮沸后下红辣椒，倒入蛋白推匀，撒上芫荽即可。
可稳定情绪的食物
钙具有安定情绪的作用，能防止攻击性和破坏性行为发生。脾气暴躁者应该借助于牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及鱼干、骨头汤等富含的钙质以平和心态。当人承受巨大的心理压力时，其所消耗的维生素C 将显着增加。精神紧张者每天吃3 —5 枚鲜枣就可补充足够的维生素C.美国一些白领定时服用适量的维生素C 片就是为了应付紧张的工作环境。
推荐菜品：忌廉蘑菇煲
材料：薯仔、鲜蘑菇各160 克，牛油2 茶匙，淡奶1 汤匙。
忌廉料：忌廉蘑菇汤半罐，水半杯，淡奶半杯，盐少许。
做法：
薯仔蒸熟，压成茸，加入牛油、淡奶和调味料拌匀。
蘑菇去蒂，洗净抹干，酿入薯茸，泡油。
煮滚忌廉料，放入酿好的蘑菇，文火煮至再滚即成。
抗疲劳食品
疲劳的时候不宜将鸡、鱼、肉、蛋等大吃一通。因为疲劳时人体内酸性物质积聚，而肉类食物属于酸性，会加重疲劳感。相反，新鲜蔬菜、水产制品等碱性食物能使人体内酸碱平衡，有缓解疲劳之功效。
推荐菜品：葡汁四蔬
材料：西兰花、菜心、珍珠笋（玉米笋）、茄子各80克。
做法：
西兰花、菜花均切成小朵，与珍珠笋用油、盐滚水焯熟，过冷水，沥干。
茄子切片蒸熟。
煮葡汁：热油炒汁咖喱粉、面粉，加入素上汤慢火搅匀，再加入盐、糖、椰汁、淡奶，煮滚即离火，淋在鲜蔬面上，放入烤箱以摄氏170 度至表面金黄色即成。
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